- TM31
Zutaten
Zutaten des Dressings:
- 1 kleine, reife Banane, (ca. 70 g)
- 50 g mittelscharfer Senf
- 50 g körniger Senf
- 30 g steirisches Kürbiskernöl, (gibt dem Dressing den nussigen Geschmack)
- 50 g Balsamico bianco
- 70 g Gemüsebrühe
- 1 gestr. TL frisch gemahlener Pfeffer
- 0,5 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 10-20 Sekunden bei Stufe 5 zu einem cremigen Dressing vermischen.
Zubereitung des Dressings:
Tipp
Das steirische Kuerbiskernoel ist sehr aromatisch, hat eine dunkle Farbe (braun-gruen) und wird meist nur in kleinen Flaschen (ca. 100 ml) verkauft, weil es etwas teurer ist. Es schmeckt aber sagenhaft gut.
Es ist auch wichtig eine richtig reife Banane zu nehmen. Sie muss weich und gelb sein, suess duften und kann ruhig schon ein paar kleine braune Flecken auf der Schale haben - dann ist sie genau richtig.
Ich mag ein Dressing lieber cremiger, aber wem es zu dickfluessig ist, gibt noch einen Schuss Apfelsaft oder mehr Gemuesebruehe dazu. Wenn die Banane noch nicht reif genug war und die entsprechende Suesse fehlt, kann noch 1-2 TL Honig zum Ausgleich hinzugeben werden. Es schmeckt herrlich zu Blattsalaten, kann aber auch gut zu Rohkostsalaten (wie z.B. Karotten) gereicht werden.
Das Dressing ergibt etwa ein Schraubglas voll (ca. 350 ml) und haelt sich so im Kuehlschrank ohne Probleme 4 Wochen (und länger).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, ich hab nach Repezt gearbeitet. Prima Idee
Ein absolut super leckeres Dressing !!! Vielen Dank für dieses tolle Rezept
LG mixfrida
Super gut! Volle Punktzahl!
Der Hammer... das ist ja mal megalecker.steht ab sofort immer im kühlschrank
Sehr lecker und mal was anderes. Hab gleich die doppelte Menge gemacht und hoffe es hält ein paar Tage.
LG
MixIt
vor lauter Lob, habe ich die Sterne vergessen.
Tolles Rezept! Habe es gestern ausprobiert und war zuerst irriteiert von der dunklen Farbe (wahrscheinlich durch das Kürbiskernöl), aber der Geschmack war Hammer. Meine Gäste haben es alle probiert und obwohl einige sonst keinen Senf mögen, gab es nur Lob. Es wurde sogar zu gegrilltem Fisch und Pellkartoffeln gegessen oder mit Brot ausgetunkt. Den kleinen Rest, der über blieb, habe ich heute über eine kleine Rohkostplatte mit Karotte und Kohlrabi gegeben - und es war auch mega lecker!
Also nochmals danke für die tolle Anregung.
Ein tolles Dressing! Ich habe mehr Brühe genommen, da das Dressing doch sehr schwer war. Danke für das Rezept
Freut mich, dass es Euch schmeckt. Wenn mein Vorrat leer ist, werde ich vielleicht mal noch 'ne Variante ausprobieren und einstellen basierend auf den Abwandlungen und Anregungen. Danke!
Sehr leckeres Dressing!
Gab´s gestern Abend zum ersten, aber sicher nicht zum letzten Mal
Gerade das Kürbiskernöl macht einen super Geschmack.
Beim nächsten Mal werde ich aber etwas weniger Essig nehmen und die Hälfte vom mittelscharfen Senf durch süßem Senf ersetzen - trotzdem verdiente 5 Sterne!
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