- TM31
Zutaten
3 Tage zuvor
- 20 Backpflaumen
- Portwein, rot
Am Tag der Zubereitung
- 6 Äpfel, groß & säuerlich
- 6 Pflaumen, dick & reif
- Orangenschale, frisch
- Butter zum Einfetten der Form
Spekulatiuskruste
- 150 g Haselnüsse, ganz
- 200 g Gewürzspekulatius
- 2 EL Rohrzucker, braun
- 150 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backpflaumen in Portwein einlegen; alternativ in Pflaumenlikör. Wenn alkoholfrei, dann in Apfelsaft.
Äpfel schälen, entkernen, und 5 mm dick hobeln, z.B. mit einem Gurkenhobel.
Pflaumen blank putzen, halbieren, entsteinen und jede Hälfte in zwei dicke Scheiben schneiden.
Eine große Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Apfelschnitze darin verteilen.
Pflaumenscheiben darauflegen -Pflaumenenden mit der Schnittfläche nach oben-, Oragenschale darüber reiben, und dann die Backpflaumen darauf verteilen.
Die zweite Hälfte der Apfelschnitze gleichmäßig darauf verteilen.
Haselnüsse, Gewürzspekulatius und den Rohrzucker in den
, 30 Sek./ St. 8 zerkleinern, umfüllen.Butter in den
, 1 Min./ 50°C/ St. 2 weich rühren, Spekulatiusmischung 1 Min./ St. 3,5/ 
, unterrühren, ggf. mit Hilfe des Spatels.
Das Ganze gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 120 Min. bei 120°C O/U-Hitze goldbraun backen. Die Kruste darf nicht zu stark bräunen.
Der Auflauf kann schon Stunden vorher zubereitet werden. Er schmeckt kalt und warm. Mit einem Messer in Stücke geteilt, läßt er sich gut herausheben, -mit einem Löffel geht zuviel kaputt. Mit Sahne dekoriert servieren.
Anstelle des Rohrzuckers 2 EL braunen Weihnachtszucker verwenden; siehe hier:
Alternativ gehen auch 2 TL Lebkuchengewürz zum Rohrzucker dazu geben.
3 Tage zuvor
Am Tag der Zubereitung
, 
, unterrühren, ggf. mit Hilfe des Spatels.Weihnachtsvariante
Tipp
Das Rezept ist aus der Sendung "Land und Lecker".
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dann wünsche ich Dir bibabär, daß es Dir/Euch so gut schmeckt wie uns
, und gutes Gelingen 
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Also, das sieht ja lecker aus
"Linkslauf" . Das probier ich auf alle Fälle aus. Ist schon gespeichert, Herzl las ich schon mal da.
Gruß, bibabär
Es geht nicht darum, dem Leben mehr Tage zu geben, sondern den Tagen mehr Leben. -Cicely Saunders-
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