- TM31
Zutaten
- 250 g Buttermilch
- 500 g Mehl, (405 er oder 550 er)
- 60 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 Messbecher Öl
- 1/2 TL Salz
- 100 g Rosinen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Buttermilch und Hefe 21/2 Min. im Mixtopf erwärmen (37 Grad/Stufe 1)
Die übrigen Zutaten (bis auf die Rosinen) zugeben und 21/2 Min/Teigstufe vermischen.
Anschließend die Rosinen zugeben und 30 Sek. im Linkslauf untermischen Stufe 3-4. Evtl. mit einer höheren Stufe beginnen und dann herunterschalten.
Teig in einer "Pengschüssel" 30 Min. gehen lassen. Noch einmal mit der Hand durchkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete Brotform füllen, mit einem feuchten Tuch abdecken und noch einmal 20 Min. gehen lassen.
Dann mit Wasser bestreichen und Hagelzucker darüber streuen.
Backzeit: 40 Min
Umluft: 175 Grad (2. Einschub von unten)
Eine backofenfeste kleine Schüssel mit Wasser mit in den Backofen geben.
Wer keine Rosinen mag, einfach weglassen!!
Sehr lecker!!!!
Übrigens: Hefe lässt sich problemlos einfrieren. Dafür Papier entfernen und in kl. Gefäß in das Tiefkühlfach. Bei Bedarf die tiefgekühlte Hefe mit der Flüssigkeit des Rezeptes auf 37 Grad Stufe 1 mit erwärmen. So hat man immer Vorrat an frischer Hefe.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habs heut schon das zweite mal versucht, leider geht das Brot bei mir nicht auf....ich habe keine Ahnung woran das liegen kann....
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good vibrations
elfengleich
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