- TM31
Zutaten
- 300 g Roggenmehl
- 300 g Weizenvollkornmehl
- 50 g Weizenmehl
- 100 g Karotten in Stücken
- 2 gestr. TL Salz
- 3 EL Balsamicoessig
- 1 Würfel frische Hefe
- 500 g lauwarmes Wasser
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen
- 2 EL Chiasamen
- 4 EL kernige Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Kastenform fetten und wenn man möchte mit Haferflocken ausstreuen, den Backofen auf 220 Grad Unter-Oberhitze vorheizen.
Die Karotten 4-6 Sekunden Stufe 6 zerkleinern. Die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 4 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" .Den fertigen Teig direkt in die Kastenform füllen, noch ein paar Haferflocken darauf streuen und gleich in den Backofen. Achtung der Teig ist ziemlich feucht.
Das Brot zunächst 30 Minuten bei 220 Grad backen, dann auf 200 Grad zurückstellen und noch 25 Minuten backen!
Viel Spaß beim Nachbacken !!!!
Tipp
Mit 150-180 g Möhren wird das Brot noch saftiger. Gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne habe ich auch schon untergemischt. Schmeckt hervorragend!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Lecker. Allerdings ist der Teig bei mir alles andere als feucht. Sogar sehr fest und eher trocken. Geht schwer raus aus dem Mixtopf.
Sehr leckeres Brot!! Danke für das Rezept
Ganz tolles, leckeres und einfach zu backenes Brot. Ich habe allerdings ausschließlich Dinkelvollkornmehl und nur einen halben Würfel Hefe genommen. Hat alles einwandfrei geklappt und schmeckt richtig super.
Super lecker und schön saftig
war mein erstes Brot und es hat alles geklappt
Guten Morgen!
Bei 300g Roggenmehl würde ich in jedem Falle Sauerteig (Pulver oder flüssig) dazugeben, sonst kann es große Löcher im Teig geben....und schmeckt auch besser...
LG
Thermi-Britti
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