Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 15.05.2018
geändert: 15.05.2018
Zutaten
Teig
- 200 g Möhren, roh
- 1 gestr. EL Zucker
- 350 g Wasser
- 25 g Hefe, frisch
- 250 g Dinkelkörner
- 250 g Weizenmehl,1050
- 50 g Leinsamen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Rosinen, alle Sorten
- 2 gestr. TL Salz
- 1 TL Brotgewürz
- 2 EL Weinessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min/Stufe 10 mahlen. Anschließend in eine Schüssel umfüllen. - Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden und in den"Mixtopf geschlossen" geben. 1 Min/Stufe 10 zerkleinern. Möhren mit Spatel nach unten schieben.
- Wasser, Hefe und Zucker dazu und 3 Min/ 37°C/Stufe 3 verrühren.
- Das vorbereitete Dinkelmehl und die restlichen Zutaten dazu geben und 4 Min/
" Modus „Teig kneten“" - Die breiige Masse in eine Schüssel füllen und mindestens 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend in eine Brotform/Kuchenform geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 50-60 Minuten in den nicht vorgeheizten Backofen. Eventuell das Brot mit einem Deckel / Alufolie abdecken, sollte es zum Ende zu dunkel werden!
- Das fertige Brot noch heiß aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Teig herstellen:
Tipp
Das Brot während es im Ofen ist zwischendurch mit Wasser besprühen für eine knusprige Kruste!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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