Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 07.08.2016
geändert: 03.09.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Quark

  • 500 g Quark
  • 5 Stück Eier (Größe M)
  • 1 Esslöffel Salz
  • 250 g 5-Kornmüsli
  • 100 g Sesam
  • 30 g gepuffter Quinoa
  • 50 g Chia Samen
  • 70 g Sonnenblumenkerne
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Super saftige Eiweißbrötchen

  1. Zuerst alle Körner und die Müslimischung in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

     

  2. Quark, Eier, und Salz in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"

     

  3. Linkslauf Linkslauf"Linkslauf" aktivieren und alles 1 Minute auf Stufe 4 Vermengen

     

  4. 4a) Nun auf ein Baguette Blech Backpapier legen und 9 Brötchen mit Hilfe des Spatels formen

     

    4b) alterativ können auch 3 Baguettes geform werden

     

    4c) oder ihr schnappt Euch eine Kastenform und füllt den Teig ein

     

  5. 5a) die Brötchen sollten insgesamt bei 180 Grad Umluft - 30 Minuten gebacken werden

     

    5b) das Baguette sollte etwa 5 bis maximal 10 Minuten länger backen

     

    5c) wenn ihr das Ganze in eine Katenform gebt und es als Brot backt, dann sollte das Ganze etwa 50 Minuten bei 180 Grad backen.

     

  6. Abkühlen lassen und Genießen!

     

    Die Brötchen können bei Bedarf prima eingefrohren werden.

Tipp

Ein Baguette Blech ist hilfrech aber kein muss. Für Brot bietet sich eine Kastenform an.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Brunch Mittagessen Abendessen Snack Natürlich Kreativ Beilage Backen Brot Brötchen

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Saftige Eiweißbrötchen (oder auch Baguette)
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