Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 05.10.2011
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Zutaten

  • 100 g Dinkel
  • 1 TL Brotgewürz
  • 400 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
  • 40 g Öl
  • 260 g lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • nach Geschmack Körner
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Zubereitung

  1. Dinkel im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 30 Sek./Stufe 10 mahlen.

    Die restlichen Zutaten - bis auf die Körner - in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" mischen.

    Etwas Öl auf die Arbeitsplatte geben (kein Mehl) und den Teig darauf stürzen. Teigreste mit geölten Fingern, geöltem Spatel oder der Turbotaste entnehmen.

    Eine Rolle formen, mit dem Spatel ca. 16-18 Scheiben teilen.

    Die Scheiben in die verschiedenen Körner drücken und umgedreht auf ein mit Folie oder Backpapier ausgelegtes Backblech mit etwas Abstand (für ein Rad ohne Abstand) setzen.

    Bei 50°C mindestens 15 min. im Backofen gehen lassen

    Backzeit: bei 200°C 25-30 min. goldbraun backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Partysemmel / Dinkel-Brötchen-Rad
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