Zutaten
Teig
- 300 g Weizenmehl 405
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 gestr. TL Salz
- 1 gestr. TL Zucker
- 1 EL Öl
- 180 g lauwarmes Wasser
- 1 Stück Ei
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten, außer das Ei, in den
"Mixtopf geschlossen" geben.3 min /
" Modus „Teig kneten“" Den Teig an einen warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten.
Den Teig zu einer Rolle formen und ca. 8 Teigstücke schneiden. Daraus je nach belieben rund, oval,
zu Brezeln oder Schnecken formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und
nochmals so lange gehen lassen, bis die Brötchen doppelt so hoch sind.
Das Ei verschlagen und die Brötchen mit dem Ei bestreichen.
Anschließend bei 170 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen,
aus dem Backbuch "Brot und pikantes Gebäck" von Dr. Oetker
umgeschrieben auf den TM31
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Semmeln, gefüllt mit Kräuterbutter, perfekt zum Grillen
! Schmecken auch noch am zweiten Tag!
mit deinen Mundbrötchen aus der Not eine Tugend gemacht... Ich hatte nämlich nur noch Trockenhefe und 405er Mehl...
Allerdings hab ich dann ein Drittel mit Vollkornmehl ersetzt und Sonnenblumenkerne oben drauf gemacht - toll!
Vielen Dank für das Rezept!!!