- TM31
Zutaten
Teig
- 150 g Möhren
- 25 g Hefe
- 50 g Milch
- 25 g Olivenöl
- 50 g Haferflocken
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 300 g Weizenmehl 405
- 1 Prise Salz
- 1 TL Honig
- 200 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Möhren schälen und in Stücke schneiden. Dann 6 Sek.St.5 zerkleinern und umfüllen
Die Hefe 3min. 37C St. 1 in der Milch auflösen. Meine Hefe war eingefroren, also evtl. etwas weniger Zeit einstellen.
Alle restlichen Zutaten, bis auf das Mehl, zur Hefe und der Milch geben. Alles 15 sek St. 2 vermengen.
Nun die beiden Mehlsorten zur Möhrenmischung in den Mixtopf geben und alles 4 min.
" Modus „Teig kneten“" durchkneten, bis der Teig fluffig ist.Dann den Teig mit einem Handtuch zugedeckt in einer Schüssel für 30 min. gehen lassen.
Danach werden ca. 12 Boller geformt und diese auf ein Backblech mit Backpapier gesetzt, wo sie nochmals 30 min. gehen müssen.
Den Ofen inzwischen auf ca. 180C Ober-Unterhitze vorheizen.
Vor dem Backen werden die Boller nach Geschmack mit Ei, Milch oder Waser bepinselt. Es können auch noch Kerne, Saaten oder Haferflocken darauf gestreut werden.
Los gehts
Tipp
Lecker mit gesalzener Butter und Marmelade. Die Boller sind ausserdem ideal zum Mitnehmen in die Schule, Kindergarten...
Wir können Boller zu jeder tages-oder nachtzeit essen. Die gehen immer. .o)
Rezept aus dem Blog
Sunderehverdag.dk
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sind es nun 200 oder 400 g Wasser?
Ups,Sternchen vergessen
diese Brötchen sind der absolute Hammer!!!!
Habe das Rezept etwas abgewandelt, habe 50g Roggen und 50g Buchweizen geschrotet und statt Weizenmehl hab ich Dinkelmehl genommen. Habe noch Saaten dazugegeben.
wichtig(st)e Info fehlt - wie lange ist die Backzeit?
So. Erneute Korrektur: es sind nur 200 gr. Wasser.
Keine Ahnung, was los war.
Sorry.
Hallo!
Denke schon dass es auch nur mit Dinkel funktioniert. Vielleicht gehen die Teiglinge nicht so stark auf.
Aber versuch es doch einfach.
LG
Danke,das Ergebnis war nicht so toll und der Teig war zu flüssig aber ich gebe dem Rezept noch eine Cha ce und werde es noch einmal testen.Gruss
Geht das auch nur mit Dinkel?? Wir dürfen keinen Weizen essen. Werds versuchen.
Hallo!
Danke für den Hinweis! Das hab ich doch glatt übersehen. Es kommen natürlich noch 400g Wasser hinzu.
Hab ich gleich geändert.
Viel Spaß beim nächsten versuch.
LG
Ich habe heute die Brötchen machen wollen, da das Rezept sich gut anhörte aber während des Zubereitens fiel mir auf,dass nur die 50g Milch an Flüssigkeit in den teig kommen.Es ist definitiv zuwenig. Ich habe nachträglich Wasser hinzugefügt, mal sehen wie es wird. Ich werde auf alle Fälle berichten. Aber es wäre schön ,wenn du mir schreiben würdest wieviel Flüssigkeit genau in den teig kommt.Gruss
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