- TM5
Zutaten
Mehl (550)
- 500 g Mehl, 5501
- 200 g Wasser
- 100 g Milch, 3,5%
- 12 g frische Hefe
- 15 g Brötchenbackmittel (Malz)15
- 15 g Gluten(weizenkleber, Kein muss
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Wasser und die Milch in den Mixtopf geben.
Hefe abwiegen und hinzugeben
Stufe
"Sanftrührstufe" bei 37 grad -3minDanach Mehl Brütchenbackmittel(backmalz) eventuell gluten und salz hinzufügen
Stufe
" Modus „Teig kneten“" 4-5Min
Den Teig 45 min abgedeckt(feuchtes Tuch)
ruhen lassen
Wenn man die Brötchen am näcshten Tag bacl´ken möchte.
Nach 45 min abegedckt mit Foliein den Kühlschrank stellen
wenn nicht kann man sie schleifen und ncohmal 15 min gehen lassen
bei vorgehitzen Backofen bei 220 gead 15 -20min backen
bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
ich telle immer eine schüssel mit kaltem Wasser in den ofen
Brötchen teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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