Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Haselnussbrötchen
- 80 Gramm Haselnusskerne, gehackt
- 500 Gramm heißes Wasser
- 20 Gramm Hefe
- 400 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Dinkelmehl
- 1 Teelöffel Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Haselnusskerne in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser mit Hilfe von einem Sieb abgießen und auffangen.
350 ml Wasser (von den Haselnüssen) mit der Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 auflösen.
Die übrigen Zutaten hinzufügen und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig in eine bemehlte Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und 10 Brötchen aus dem Teig auf das Blech geben (bitte den Teig nicht mehr kneten). Mit bemehlten Händen geht das wunderbar.
Die Brötchen 20 - 25 Minuten auf der 2. Schiene von unten knusprig backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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