- TM5
Zutaten
Teig
- 100 Gramm Wasser
- 75 Gramm Milch
- 20 Gramm Hefe
- 3/4 Teelöffel Salz
- 250 Gramm Mehl, Type 550
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Wasser, Milch, Hefe und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und für 2 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 1 vermischen. 2. Das Mehl dazugeben und für 2 Minuten auf
" Modus „Teig kneten“" kneten. 3. Den Teig aus dem Mixtopf in eine Schüssel mit Deckel geben (die Peng-Schüssel von Tup.. eignet sich super) und für ca. 30-45 Minuten am einem eher warmen Ort gehen lassen.
4. Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen auf 220 Grad / Ober- und Unterhitze vorheizen. Ich hab schon während des Vorheizens eine kleine Auflaufform mit ausreichend Wasser mit in den Backofen gestellt.
5. Wenn der Teig fertig ist, die Arbeitsfläche und die Hände leicht mehlen und den Teig in vier gleichgroße Teile teilen. Damit die Brötchen auch nachher aussehen wie Brötchen hab ich die Teiglinge eher länglich gerollt (die gehen noch ziemlich auf).
6. Die fertig geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und vorsichtig einschneiden. Die Brötchen mit Wasser besprühen und für ca. 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene knusprig backen.
Guten Appetit
Tipp
Die Menge lässt sich auch problemlos verdoppeln 
da wir aber zu zweit sind ist die Menge für uns genau richtig ...die dreifache Menge hab ich noch nicht ausprobiert
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe heute die Brötchen gemacht... der Teig in der Schüssel ist richtig aufgegangen. Dann habe ich die Brötchen geformt und auf dem Blech sind sie dann nur in die breite gegangen. Was habe ich falsch gemacht.
Hallo
Habe die Brötchen auch gemacht...
In doppelter Menge.... Ansich super lecker und Cross.... .leider weiß ich nicht warum sie nicht zu 100% durch waren..... Habe mich korrekt an alles gehalten.... muss aber irgendetwas falsch gemacht haben .. Werde sie auf jeden Fall nochmal machen ...... Für einen Tipp wäre ich dankbar .. .
Lecker!
Ich habe die Brötchen am Wochenende fürs Frühstück gemacht und fand sie sehr gut.
Habe den Teig über Nacht im Kühlschrank gelassen und in der Früh gebacken. Die Hefe war durch die lange Gehzeit doch sehr intensiv geworden. Deshalb nehme ich beim nächsten Mal etwas weniger Hefe.
Die Brötchen (es sind genau 4 geworden
), waren sehr lecker und ratz fatz weg 
Danke für das tolle Rezept
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