- TM31
Zutaten
- Zutaten für den Teig:
- 300 g Vollkornmehl
- 200 g r, uchmehl (D-land Typ 1050)
- 1 EL Öl
- 50 g Honig
- 50 g Butter, /Margarine
- 1/3 Hefe, würfel
- 350 glauwarmes Wasser
- ausserdem:
- 130 gNüsse gemischt (z. B. Mandeln, Walnüsse, Pecankerne, Haselnüsse)
- 300 gTrockenfrüchte gemischt (z. B. Feigen, Aprikosen, Pflaumen, Cranbeeries, Rosinen)
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Leinsamen
- 1 Msp. Muskat
- 1 Msp. Zimt
- 1/4 TL Lebkuchengewürz
- 50 ggemischte Nüsse
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den Thermomix geben und 2 1/2 Min.
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten, in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt ca. 1 1/2 Std. gehen lassen. Die Nüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, dann umfüllen Die Trockenfrüchte 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und zu den Nüssen geben, ebenso die Sonnenblumenkerne und den Leinsamen dazu geben.
Nüsse und Früchte zusammen mit dem Muskat, dem Zimt und dem Lebkuchengewürz unter den gegangenen Teig mengen, das Ganze in eine gefettete Kastenform geben und mit 50 g Nüssen (7 Sek./Stufe 5) bestreuen und leicht andrücken.
Bei 220 Grad 60 - 70 Minuten backen.
Nach 15 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken, denn das Brot wird sonst schwarz!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe einfach halb Roggen, halb Weizen Vollkornmehl genommen, da ich kein Ruchmehl hatte. Es schmeckt warm schon ganz gut, sicher noch besser, wenn es durchgezogen ist.
Die Weihnachtlichen Gewürze sind Geschmackssache. Die lasse ich beim nächsten mal weg. Deshalb nur 4 Sterne für dieses Rezept.
Danke fürs Einstellen.
Sorry für die späte Antwort. Ruchmehl gibt es in der Schweiz. Ich hatte aber in der Zutatenliste den Mehltyp, wie man ihn in Deutschland bekommt angegeben. Probiere es doch mal aus es ist echt lecker. Gruss
Florina
Hallo und gleich sorry, aber was ich ruchmehl. Hat sich ein Schreibfehler eingeschlichen oder habe ich keine Ahnung : - )
Vielen Dank schon mal für die Antwort.
LG
Klabauterich
Super leckeres Früchtebrot. Werde ich jetzt öfter machen
Vielen Dank für das Rezept.