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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
2h 5min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.03.2018
geändert: 19.03.2018

Zutaten

Teig

  • 250 Gramm Dinkelkörner
  • 210 Gramm Dinkelkörner
  • 500 Gramm Wasser
  • 0,5 Würfel Hefe
  • 40 Gramm Haferflocken
  • 20 Gramm Zuckerrübensirup
  • 150 Gramm Leinsamen
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 5 Gramm Salz

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 210g Dinkelkörner 20 sek. Stufe 10 schroten. Umfüllen.
  2. 250g Dinkelkörner Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 1 min Stufe 10 mahlen. Umfüllen.
  3. 1/2 Würfel Hefe und 500g Wasser Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2 min 37° Stufe 2.
  4. Die geschroteten und gemahlenen Dinkelkörner und die restlichen Zutaten Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .
  5. Teig in eine gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Kastenform geben.
  6. Mit dem Spatel mittig eine Kerbe in den Teig ziehen, so reißt er gleichmäßig auf.
  7. In den kalten Ofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze 2 Stunden backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Dinkelvollkornbrot

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Kommentare

  • 21. September 2018 - 08:42
    5.0

    Endlich mal ein echtes Vollkornbrot. Und es schmeckt super. Ich habe es allerdings nur 90 min gebacken, bei 120 min wird die Kruste richtig kross.
    TOP Rezept

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