Zubereitung

Joghurt, Wasser, Hefe und Ahornsirup 3 Min./37°C/ St. 2 verrühren. Restliche Zutaten inkl. der Kerne dazu geben und 4 Min. Teigknetstufe kneten lassen. In eine Schüssel mit Deckel geben und an einem warmen Ort 1/2 - 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig deutlich verdoppelt hat. Teig aus der Schüssel auf bemehlte Arbeitsfläsche geben, sachte eine längeliche Rolle formen, 12 Teiglinge abstechen und zu Brötchen schleifen. Auf ein gefettetes Backblech legen, nochmal flach drücken (gehen eh wieder auf), zugedeckt nochmal ca. 20 Min. gehen lassen, längs mit einem scharfen Messer einschneiden, mit Wasser besprühen und bei 200°C O/U-Hitze mit Dampfstoß ca. 20 Min. backen lassen. Bei Temperatur und Backdauer bitte nach dem eigenen Backofen richten, da jeder anders bäckt. Sichtkontakt, damit sie nicht zu dunkel werden.