Bild hochladen
Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.12.2017
geändert: 13.12.2017
Zutaten
- 350 g Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 250 g Roggenmehl Type 1150
- 200 g Joghurt, 1,8%
- 2 Teelöffel Backmalz
- 1,5 Teelöffel Zuckerrübensirup
- 3 Teelöffel Salz, fein
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten bei 37' Stufe 1 
"Sanftrührstufe" .
Restliche Zutaten zugeben und 4 Min
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in einer bemehlten Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig mit den Händen kneten und zu einem Brot formen (sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl einkneten.
Das Brot in einen gefetteten Ofenmeister, Bräter, Römertopf oä. legen. Mit Mehl bestäuben und kreuzweise einschneiden. Mit Deckel in den kalten Offen stellen und bei 240 Grad Ober -/Unterhitze 45-50 Minuten backen. Backofen ausschalten und das Brot nochmals 5-10 Minuten ohne Deckel nachbräunen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Heute gebacken, ist super geworden.👍👍👍
Uns schmeckt es wunderbar.
Nächstes Mal nehme ich nur nen halben Würfel Hefe. Ich hatte nur griechischen Joghurt und Agavendicksaft.
Seeeehr lecker!!!
Are you sure to delete this comment ?