Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
30
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 19.02.2021
Zutaten
Dinkel- Haferbrot
- 500 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 350 g Dinkel-Vollkornmehl
- 150 g zarte Haferflocken
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Leinsamen, geschrotet
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel kernige Haferflocken, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den Mixtopf geben, die Hefe hineinbröseln und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Dann alle anderen Zutaten, bis auf die kernigen Haferflocken, in den Mixtopf zugeben und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Der Teig ist sehr klebrig, aber das muss so sein.
Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 30cm Backform geben und glatt streichen. Anschließend die Oberfläche etws mit Wasser bestreichen und mit den kernigen Haferflocken bestreuen und etwas andrücken.
Dann die Backform in den kalten !! Backofen schieben und auf 200°C (Ober-/Unterhitze) 1 Stunde backen.
Anschließend aus der Form auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das ist schnell gemacht und auch am nächsten Tag noch saftig und lecker!!!
Sehr gutes Brot. Sehr lecker.
Ganz vielen Dank für das schöne Rezept.
Natürlich 5 Sterne
Super lecker und schnell gemacht
Das Brot schmeckt sehr lecker und ist schnell gemacht
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