Das beste Diabetikerbrot der Welt von Tante Trude. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Tante Trude

published: 16.06.2020

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Zutaten

Das beste Diabetikerbrot der Welt

375 Gramm Dinkelvollkornmehl
125 Gramm Hanfmehl
2 Esslöffel Leinsamenmehl
1 Esslöffel Buchweizenmehl
50 Gramm Kürbiskerne
15 Gramm Salz
150 Gramm gemischte Kerne, Chia-, Walnuss-, Sonnenblumen-, Mandelkerne
42 Gramm Hefe
450 Gramm Wasser
25 Gramm dunkler Balsamicoessig

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Dinkelvollkornmehl, Hanfmehl, Leinsamenmehl, Buchweizenmehl, Kürbiskerne, Salz und gemischte Kerne für 1 Min/Stufe 3 "Linkslauf" durchmengen.

Anschließend wird das Ganze in eine Schüssel umgefüllt.

Nun kommt Hefe, Wasser, Balsamcoessig in den Mixtopf.
und 2 Min/37°C/Stufe 3 verrühren.

Jetzt wird das fertige Mehlgemisch hinzugefügt und 5 min/" Modus „Teig kneten“" .

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 40 Min gehen lassen nun bei 220°C ca. 60 min backen.

Tipp

Nehmen sie eine 30 Kastenform dann wird das Brot etwas höher.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.