Chia-Frühstücksbrötchen mit kurzer Gehzeit von as140897. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von as140897

published: 05.02.2017

geändert: 05.02.2017

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Zutaten

Chia-Frühstücksbrötchen mit kurzer Gehzeit

1/2 Würfel Hefe
360 g Wasser
1 Teelöffel Zucker
450 g Weizenmehl
140 g Roggenmehl
1 Teelöffel Backmalz
1 Esslöffel balsamicoessig weiß
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Chia Samen

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Zubereitung

Teig:

Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker 2,5 Minuten/37Grad/Stufe 1 verrühren.

Restliche Zutaten hinzufügen und das ganze 4 Minuten

zu einem Teig verarbeiten.

Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben und aus dem Teig 12 Brötchen formen.

An einem warmen Ort 15-30 Minuten gehen lassen (um so länger, desto besser).

In den Backofen ein feuerfestes Schälchen mit Wasser stellen. Brötchen mit Wasser beträufeln und in den kalten Backofen 25-30 Minuten bei Ober-Unterhitze 230 Grad backen.

Die Brötchen sind mega-lecker 🤗

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch