Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
850 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 03.08.2016
geändert: 31.07.2017
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Zutaten

  • 50 g Chiasamen, geschrotet/gemahlen
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Mandeln, gemahlen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz, möglichst Ursalz/Himalaya-oder Meersalz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Brotteig







  1. 50 g Chia Samen im Thermomix 10 Sekunden Stufe 6-8 mahlen (unbedingt schroten, damit der Chia Samen ordentlich quellen kann / je nach Geschmack Stufe 6 oder tmrc_emoticons.8) und umfüllen

    300 g Mandeln 10 Sekunden Stufe 8 mahlen

    500 g Magerquark und den gemahlenen Chiasamen in den Mixtopf geben

    1 Pck. Backpulver

    1/2 TL Salz

    Dazu geben. Alles max. 1 Minute auf Stufe 3-4 verrühren (den Spatel zur Hilfe nehmen). Sichtkontrolle, sonst noch kurz weiter verrühren.

    Die Zutaten für dieses Low Carb Rezept reichen für ca 15 Scheiben Chia Brot. Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten. Die Backzeit ca. 60 Minuten.

    Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Brot ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Sollte das Brot zu dunkel werden, gegen Ende der Backzeit abdecken. Das Brot muss gut durchgebacken sein.

    Ich habe das Brot in einer Silikon-Kastenform gebacken, man kann es aber auch gut formen und auf dem Blech als Laib backen.



    Tipp: super auch im Rahmen der Stoffwechselkur / hcg-Diät-geeignet ( Stabilierungsphase)!!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Preiswert Glutenfrei Backen

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Chia-Brot Low Carb
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