Brötchenblume aus der Auflaufform von Sarah225. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 20min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Sarah225

published: 24.01.2016

geändert: 24.01.2016

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Zutaten

Der Teig

160 g Mehl, Dinkel
150 g Mehl, Roggen
0,125 Liter Milch ml, (fettarm)
100 g saure Sahne
2 1/2 gestr. TL Salz
1 Prise Brotgewürz
1 Würfel Hefe, frisch
1 TL Pflanzenöl

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Zubereitung

Auch für WWler :o)

Alle Zutaten (außer Öl) in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Minuten Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten lassen.

Danach den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Anschließend die Auflaufform mit ein wenig Öl einfetten. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Eine Arbeitsfläche (etwas großzügig!) bemehlen und den Teig nochmals kurz durchkneten. Dann 6 ca. gleich große Teile formen und blumenförmig in die Auflaufform setzen. Nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.

Dann ab damit in den Ofen und etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Wir ihr wisst varriert die Zeit je nach Backofen.

Erweitert werden kann der Teig noch mit frischen Kräutern oder getrockneten Tomaten, Oliven etc.

Ich hoffe euch schmecken die fluffigen Brötchen genauso gut wie uns tmrc_emoticons.)

Tipp

Der Teig ist etwas klebrig, wenn er aus dem "Mixtopf geschlossen" kommt. Mit ein bisschen Mehl lässt er sich dann aber gut verarbeiten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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