Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 35min
Portion/en
10
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.12.2017
geändert: 01.01.2018
Zutaten
Brötchen zum Aufbacken
- 500 Gramm Mehl
- 25 Gramm Hefe
- 10 Gramm Salz, fein
- 10 Gramm Zucker, alternativ 15g Backmalz
- 290 Gramm Wasser
- Sonnenblumenkerne, Auf Wunsch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Das Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, danach alle anderen Zutaten. - Jetzt 1 min bei 30°C
"Linkslauf" . - Den Teig 15min an einem warmen Ort gehen lassen. (z.B. bei 50°C im Backofen)
- Teigkugeln formen. Ergibt bei 80g pro Kugel 9-10 Brötchen
( optional: in Wasser tauchen und anschließend in die Sonnenblumenkerne) - Erneut gehen lassen . 45min
- Herd auf 200°C stellen und die Teiglinge ca.25min goldbraun fertig backen.
Wer sie zum aufbacken möchte, backt sie nur 20 min. - Nach dem Abkühlen kann man sie dann einfrieren. Zum Aufbacken gefrorene Brötchen bei 200°C ca. 13 min aufbacken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das hört sich sehr einfach und lecker an.
Suche nämlich auch immer noch nach selbstgemachten Brötchen zum Aufbacken.
Werde das gleich am WE ausprobieren.
Einfaches, aber leckeres Rezept für Brötchen. Das mit dem einfrieren funktioniert auch super.