- TM31
Zutaten
- 250 g Wasser
- 10 g Hefe (frisch)
- 50 g feine Haferflocken
- 200 g Dinkelmehl 630
- 200 g Mehl 550
- 1 TL Honig
- 1 geh. TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 min 37 ° C Stufe 1.Die restlichen Zutaten zugeben und 3,5 min
" Modus „Teig kneten“" .Den Teig 1 Stunde gehen lassen, er kann im
"Mixtopf geschlossen" bleiben.Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 10mal falten und dann in eine Form mit Deckel geben. Den Teig mit einem scharfen Messer einschneiden. Er kann zusätzlich auch mit Wasser eingesprüht und mit Körnern oder Haferflocken bestreut werden.
In der geschlossenen Form in den nicht vorgeheizten Ofen geben. Backzeit ca. 55 min bei 240 ° C.
Tipp
Ich benutze zum Backen den R*nd*n Z**b*rm**st*r von Th* P*mp*r*d Ch*f, Volumen 1,5 l.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
super Brot, das man auch mit Nuss Rest ergänzen kann.
TOP
Super leicht nach zumachen und schmeckt wirklich sehr lecker
Ich habe eine kleine Abwandelung vorgenommen: habe es nur mit Weizenmehl und Haferflocken, sowie den restlichen Zutaten verarbeitet. Gebacken habe ich es ohne Deckel, also offen, dafür im Steamer, mit Programm Profi-Backen, für 50 min. bei 200 Grad.
Muss jeder mal probiert haben! Wirklich lecker 😋.
Habe heute das Brot zum ersten Mal gebacken. Geschmacklich top! Ich habe Dinkelmehl Typ 1050 verwendet und 1 El Joghurt hinzugefügt. Vielen Dank für das Rezept.
Kein Genuss ist vorrübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend. Johann Wolfgang von Goethe
Lecker. Gibt es bestimmt noch öfter.
sehr lecker
Habe dieses Brot zum erstenmal gemacht und es hat uns allen geschmeckt. Wird es ab jetzt im wechsel mit unseren anderen Lieblingsbroten geben.
Habe die Sterne vergessen☺⭐⭐⭐⭐⭐
Sehr sehr lecker!!! Danke für das Rezept 👍