- TM31
Zutaten
Brötchen
- 350 g Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 350 g Blumenkohl
- 2 Prisen Pfeffer
- 100 g Gouda
- 1 Zwiebel
- 1 TL Knoblauchgrundstock, selbstgemacht
- 200 g Bacon
- 10 g Sonnenblumenöl
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 10 EL Garsud
- 200 g Schmand
- 50 g Schmelzkäse
- 1 TL Salz
- 1 TL Curry
- 2 TL Majoran
- 2 Prisen Ingwer, gemahlen
- 2 Prisen Zitronengras
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Gemüsebrühe in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und in den Varoma legen. Das Ganze für 19 Min. / Varoma / Stufe 1 garen lassen. Anschließend Garsud auffangen, Blumenkohl beiseite stellen und "Mixtopf geschlossen" auswaschen.
Den Gouda in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Alles für 8 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Käse auch umfüllen und zur Seite stellen.
Zwiebel, Knoblauchgrundstock und Bacon in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Alles für 2 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Jetzt Öl zugeben und 6 Min. / 100° / 
"Linkslauf" / Stufe 1 bei geöffnetem Deckel andünsten. Blumenkohl dazu geben und 1-2 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und wieder zu Seite stellen.
Mehl, Backpulver, Garsud, Schmand, Schmelzkäse, die Gewürze sowie den vorher geraspelten Käse in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Alles für 1,5 Min. / 
" Modus „Teig kneten“" verkneten. Jetzt die Bacon-Blumenkohl Mischung zugeben und nochmal 1 Min. / "Linkslauf" / " Modus „Teig kneten“" das Ganze vermischen.
Mit Hilfe von 2 Löffeln den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Ich bekam 18 Stück raus. Nun das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze für 30-35 Min. auf mittlerer Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen testen ob es schon gut ist oder noch ein paar Minuten im Ofen bleiben muss. Nach dem backen die Snack-Brötchen vom Blech nehmen und kurz auskühlen lassen.
Guten Appetit!
Blumenkohl garen
Käse raspeln
Bacon zubereiten
Teig
Tipp
Eine gute Alternative zum Baguette beim Grillen oder einfach als Häppchen für Zwischendurch.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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