Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
15
Scheibe/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 04.02.2014
geändert: 17.08.2017
Zutaten
Teig
- 300 g Weizenmehl Typ 1050
- 300 g Roggenmehl 997
- 1 geh. TL Brotgewürz
- 500 g Wasser lauwarm
- 15 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 5 g Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 min.
" Modus „Teig kneten“" kneten, den Teig anschliessend ca. 30 min. im Mixtopf gehen lassen und nochmals 30sec. " Modus „Teig kneten“" . Danach in eine Brotbackform geben, mit etwas Instantmehl bestäuben und 60min. bei 200°C Ober-, Unterhitze backen.Wichtig: Ofen nicht vorheizen!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sehr lecker,tolles Rezept
Brot schmeckt, Teig leider extrem klebrig.
Es gibt Menschen, die achten penibel auf gutes Aussehen. Und dann gibt es mich. Ich achte penibel auf gutes Essen!
Gutes Brot. Habs ohne Form gebacken auf dem Backblech zu einem länglichen Laib geformt. Hat die Form gehalten und schmeckt.
Heute wieder einmal gebacken,aber nur 1/2 Menge Brotgewürz genommen und etwas mehr Roggenmehl
und wieder Super
Ein Tolles Rezept,ich verwende dazu ein Brotgewürz von Hobbybäcker das ohne Kümmel ist
und sehr gut im Geschmack.
Vielen Dank für das Rezept.
Das Brot ist der Hammer... Habe es aber nicht mit Brotbackform mit Deckel sondern auf dem Backblech und Tortenring damit es in Form bleibt gebacken. Es war super lecker und schmeckt nach 3 Tagen noch Spitze. Allerdings hab ich den Tipp hier mit mehr Salz befolgt und würde es das nächste mal lassen.
Gerade im Ofen, ich weiss nur nicht ob mit oder ohne Deckel backen ?
Der Teig war ziemlich feucht und ich hatte Bedenken, dass es klappt. Hab dann im Zaubermeister gebacken und ist prima geworden. Geschmacklich sehr gut!
LG Strandgut
Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!
Na prima voll sitzen geblieben. Voll matschig. Da muss was schief gelaufen sein
Eins von meinen Lieblingsbroten!
DANKE für dieses tolle Rezept. Dafür gibt es 5 Sterne.
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