Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 04.02.2014
geändert: 04.02.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Hefeteig

  • 130 g Milch
  • 50 g Butter
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 40 g Zucker
  • 10 g Zitronenzucker selbstgem, oder Zitronenarome
  • 300 g Weizenmehl 405
  • 1 Prise Salz

Streusel

  • 80 g Butter
  • 160 g Mehl 450
  • 100 g Zucker

Zuckerguss

  • 150 g Zucker
  • 3-4 EL Zitronensaft

Belag

  • 3-4 Stück säuerliche Äpfel, z. B. Elstar, Boskoop oder Jonagold

  • 130 g Milch
  • 50 g Butter
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 40 g Zucker
  • 10 g Zitronenzucker selbstgem, oder Zitronenarome
  • 300 g Weizenmehl 405
  • 1 Prise Salz

  • 80 g Butter
  • 160 g Mehl 450
  • 100 g Zucker

  • 150 g Zucker
  • 3-4 EL Zitronensaft

  • 3-4 Stück säuerliche Äpfel, z. B. Elstar, Boskoop oder Jonagold
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch, Butter, Hefe, Zucker und Zitronenzucker 2min./37°C/St. 2 erwärmen, restliche Zutaten zufügen und 2min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" , danach ca. 30min. im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gehen lassen und nochmals 30sec./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" durchkneten

    Anschließend Teig mit dem Spatel in 10 Portionen teilen, zu kleinen Fladen ausrollen und auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen.

  2. Äpfel schälen, vierteln und entkernen, die Viertel in feine Spalten schneiden und auf den Fladen verteilen.

     

  3. Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 10-15sec. / St. 5 zu ganz feinen Streuseln verarbeiten.

    Die Streusel auf den Apfel-Talern verteilen und ca. 30min. bei 180°C Ober-, Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.

    Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  4. Den Zucker 30sec./St. 10 pulverisieren, Zitronensaft zugeben und 10sec./St. 4 verrühren.

    Mit einem Löffel über die Apfel-Streusel-Taler fadenartig verteilen.

Tipp

Wer es eilig hat, kann die Äpfel natürlich auch im TM zerkleinern.

Man kann auch Pflaumenmus oder mit Stärke oder Vanillepuddingpulver angedickte Kirschen verwenden. Oder sonstiges Obst!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch

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Apfel-Streusel-Taler
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