- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g 6-Korn-Mischung
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 400 g Mehl, beliebige Sorte
- 30 g Öl
- 400 Wasser ml
- 1 Würfel Hefe 40g
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die 6-Korn-Mischung in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek / St. 10 zu Mehl mahlen. Wasser, Hefe, Salz und Zucker hinzufügen und 40 Sek./37°C/St. 4 vermischen bzw. erwärmen.
Restliche Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" hinzufügen und 2 Min/Teigstufe kneten lassen.Die fertige Masse in eine gefette und bemehlte "Frankfurter-Kranz-Form" geben und im nicht vorgeheizten Backofen (225°C / 30 Min) backen.
Teig
Tipp
Beim Körnermahlen Küchenpapier unter den Deckel geben, damit der Deckel sauber bleibt 
und mit dem Messbecher verschließen!
Das Rezept ist auch sehr gut für Brötchen in Brötchenform oder Muffinform geeignet.
Wenn der Teig in der Form etwa 20 Min noch warm stehen bleibt, wird er noch besser schmecken.
Um eine gute Kruste zu bekommen, mit nassen Händen den Teig bestreichen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe nach einem Rezept zur Verwertung von Getreide- und Mehlresten gesucht und bin hier gelandet. Habe mich bislang noch nie an das Rezept gehalten (z.B. habe ich mal mehr Getreidekörner, dafür weniger Mehl oder auch Roggenkörner statt 6-Korn-Mischung genommen).
Ich backe in einer Kastenform und lasse die Brote vor dem Backen bei 50 Grad im Ofen 15-20 Minuten gehen, bevor ich die Temperatur hochdrehe und die Brote abbacke.
Alle Brote sind super geworden, ich bin sehr begeistert! TOP!!! Vielen Dank fürs Rezept einstellen!
Hat gut funktioniert. Geschmeckt hat es auch.
vielen Dank für das tolle Rezept,
ich hab es genau nach Rezept gemacht und es ist super schön und sehr lecker geworden,
wenn man schnell ein Brot braucht ist dieses Brot genial denn es ist sehr schnell gemacht,
es verdient auf jeden Fall 5*****
glg Ingrid55
Den Teig in der Form etwa 20 Minuten gehen lassen und dann vorsichtig in den Backofen reinschieben und backen.
soll wirklich der Teig 20 Min. in der Form warm stehen oder das fertige Brot?
Eine tolle Idee, das Brot in der Kranzform zu backen. Das macht sicher auf einem Buffet auch einiges her.
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