6 Korn Dinkel Brot Abgewandeltes Dinkelbrot von Rolf1943. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 40min

Portion/en

0 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Rolf1943

published: 21.12.2014

geändert: 21.12.2014

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Zutaten

300 g Dinkelkörner
400 g 6 Korn Mischung
550 g Wasser lauwarm
40 g Hefe 1 Würfel
2 gestr. TL Zucker
100 g Sonnenblumenkerne
2 Messerspitzen Piment
1/2 Teelöffel Koriander
2 Teelöffel Salz

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Zubereitung

1. 300g Dinkelkörner in den Mixtopf geben 1,30 Min/Stufe 10 mahlen und umfüllen.

2.400g 6 Korn Mischung in den Mixtopf geben 50 Sec / Stufe 10 schroten.

3. Wasser, gemahlenen Dinkel, Hefe, Zucker, Sonnenblumenkerne, Piment, Koriander und Salz zugeben und 5Min/" Modus „Teig kneten“" kneten.

in der Zeit Brotkastenform (30X12 cm) mit Backpapier auslegen.

4. Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im Backofen bei 50 Grad 30Min gehen lassen.

5. Kastenform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei (250 Grad) 20 Min backen.

6. Backofgentemperatur auf 200 Grad reduzieren und 30 Min (200 Grad) fertig backen. Brot aus der Form nehmen und auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp

Piment und Koriander können, nach Geschmack verändert werden.

Der Teig wird nicht besonders aufgehen, verändert aber nicht den Backerfolg.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch