- TM5
Zutaten
1 kleiner Wirsingkopf
- 100 g Sahne
- 130 g Wasser
- 2 geh. TL Delikatessbrühe von Knorr
- 1 Stück Meerertich - Wallnussgröße
- 1 geh. TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prisen Muskatnuss
- 2 TL Kartoffelstärke, mit etwas Wasser anrühren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wirsingkohl in einzelne Blätter zerlegen, diese halbieren und den Strunk ausschneiden. 6 halbe Blätter beiseite legen und den Rest in schmale (1-2cm) Streifen schneiden. 300 g. Wasser in den Thermomix. Darauf den Varomatopf mit dem Wirsing (auch die halbierten Blätter) 15 Min - Varoma - Stufe 1 garen.
Die halbierten Blätter in kleine Porzelanbackförmchen geben und damit auslegen. Die in Streifen geschnittenen Blätter jetzt hineindrücken bis das Förmchen gefüllt ist. Beiseite stellen.
Das Garwasser aus dem Thermomix entfernen.
Den Meerertich grob zerkleinern und im Thermomix 20Sek. auf Stufe 8 zerkleinen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Jetzt alle Zutaten: Sahne, Wasser, Brühe, Salz, Pfeffer,Muskatnuss und die angerührte Stärke hinzugeben und 4 Min -9oGrad - Stufe 4 zum Schluss Stufe 8 fertig anrühren.
Falls das Gemüse vorher zubereitet wird, können die kleinen Steingutförmchen (siehe Bild) noch einmal kurz in die Mikrowelle.
Jetzt die Soße auf den Teller und den Wirsingkohl auf die Soße stürzen.
Ich habe dazu Kartoffeln und Rotbarschfilet (meliert) serviert.
Mein Mann war begeistert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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