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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 28.11.2017
geändert: 28.11.2017
Zutaten
Teig
- 5 altbackene Laugenbrezel ohne Salz ca. 350g
- 60 Gramm Bergkäse in Stücken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Petersilie gehackt
- 50 g Butter
- 500 Gramm Milch
- 4 Eier
- 30 Gramm Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Prisen Muskat, gerieben
- 1500 Gramm Wasser
für die Gugelhupfform
- Butter
- Paniermehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Brezel in grobe Stücke teilen und 8 Sek./ Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
Käse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zu den Brezeln geben. - Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 dünsten.
- Milch zugeben und 3 Min. 30 Sek./ 60°/ Stufe 1 erwärmen.
- Brezel-Käse-Mischung, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 10 Sek./
" Modus „Teig kneten“" vermischen. - Die Gugelhupfform gut buttern und mit Paniermehl auskleiden. Dann den Teig hineinfüllen. Entweder im vorgeheizten Backofen auf 160° etwa 35-40 Minuten backen, oder die Gugelhupfform mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken, in den Varoma behälter stellen und den Varoma verschließen.
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 50 Min./Varoma/Stufe 1 garen, Gugelhupf 5 Min. in der Form ruhen lassen, vorsichtig aus der Form auf einen Teller stürzen und servieren.
Tipp
Etwas im Backofen ruhen lassen und dann noch heiß stürzen und servieren.
Schmeckt super zu Gulasch!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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