Beilagen

Kanarische Kartoffeln mit roter Mojo-Sauce perfekt zum grillen!

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Jumao
published: 31.08.2015
geändert: 05.01.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1000 g Kartoffeln klein
  • 3 EL Meersalz grob
  • 2 rote Chilichoten entkernt, wahlweise Peperoni
  • 1 rote Paprika geviertelt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL weißer Balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • 1 TL Paprikapulver rosenscharf
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gem.
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in einen Topf geben und zur Hälfte mit Wasser bedecken. Meersalz darüber streuen, aufkochen und ca. 35 Minuten zugedeckt garen. Deckel entfernen und restliches Wasser verdampfen lassen ggf. abschütten. 

     

    Chilischoten, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf und 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Essig zufügen nochmal kurz verrühren, danach unter ständigem Rühren bei Stufe 2 das Öl hinzufügen bis die Masse gebunden ist. Mit Zucker, Salz, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken und nochmals 5 Sekunden auf Stufe 6 verrühren.

    Sauce zu den Kartoffeln servieren. 

Tipp

Ich mache von der Mojo immer die doppelte Menge (wie auch auf meinem Bild zu sehen ist), da Sie im verschlossenen Glas länger hält tmrc_emoticons.-) 

 

Bei uns sind die Karotteln mit Mojo schon ein Muss beim Grillen tmrc_emoticons.-) Schmeckt einfach so toll!! 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Beilage Spanisch

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