Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 29.06.2013
geändert: 10.08.2017
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Zutaten

Teig

  • 1 Stück Bio Zitrone, Saft und Schale
  • 200 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 3 Stück Eier (M)
  • 110 g Pflanzenöl, geschmacksneutral
  • 110 g Milch
  • 15 g Zitronensaft
  • 1/2 Flasche Zitronen.-oder Orangenaroma, nicht unbedingt nötig
  • 110 g Mehl
  • 110 g Stärke
  • 10 g Backpulver

Glasur

  • 150 g Puderzucker
  • 25 g Zitronensaft
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig

  1. Als erstes am besten den Puderzucker für die Glasur vorbereiten und man kann sich einmal spülen sparen!!! tmrc_emoticons.;-)

     

    150g Zucker in den Mixtopf geben und

    20Sek./Stufe 10 pulverisieren. UMFÜLLEN!!!

     

     

    Zitrone mit Sparschäler schälen und die Schale, (möglichst nur den gelben Anteil) mit 200g Zucker und 

    1 TL Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 20sek/Stufe10 pulverisieren.

     

     

     Rühreinsatz einsetzen!!!

    Eier zugeben und 2Min./37°/Stufe 3,5 aufschlagen

    dann nochmal ohne Hitze weitere 4 Min. /Stufe 3,5 aufschlagen

    Rühreinsatz wieder entfernen!!!

     

    110g Öl

    110g Milch

    15 g Zitronensaft und evtl. 1/2 Röhrchen Zitronen.-oder Orangenaroma ...

    5Sek./Stufe 4 zu einen glatten Teig verrühren. 

     

    110g Mehl und 

    110g Speisestärke

    10g Backpulver vermischen und in den Mixtopf sieben und ca. 5 Sek./Stufe 4 unterheben und in Muffin.- oder Silikonförmchen geben und im

    vorgeheitzten Backofen für ca. 

    20-25 Min. bei 160Grad Umluft backen. 

     

     

    Muffins etwas abkühlen lassen. 

     

    150g Puderzucker mit etwa 25- 30g Zitronensaft glatt rühren und die lauwarmen Muffins mit der Glasur überziehen...

     

     

     

     

Tipp

[[wysiwyg_imageupload:22978:]]Den Kuchen kann man natürlich auch in einer Kastenform backen, die Backzeit wäre dann aber etwas länger!!!

ca. 45 Min. 160° Grad Umluft und Stäbchenprobe nicht vergessen!!!

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Zitronen Muffins a la Sonja
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