Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
8
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 06.11.2016
geändert: 22.10.2018
Zutaten
Feine Waffeln
- 125 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 EL Vanillinzucker oder selbstgemachten Vanillezucker
- abgetriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 250 g Milch oder Sahne
- 200 g Mehl, geht super mit Dinkelmehl
- 50 g Stärke
- 4 Eiweiß, steif geschlagen
- Fett für das Waffeleisen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst den Eischnee zubereiten. Entweder4 Min./Stufe 3,5 mit Rühraufsatzoder über Guided Cooking.
Eischnee umfüllen, Topf muss nicht gespült werden. Rühraufsatz entfernen. - Butter, Zucker, Eigelb in den Mixtopf und 2 Min. 30 Sek./Stufe 3,5 schaumig rühren.
Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
Salz, Vanillinzucker, Zitronenschale zugeben und nochmals 1 Min./Stufe 3,5 rühren.
Nun ca. 3 Min./Stufe 3,5 einstellen und auf das laufende Messer Milch, Mehl und Stärke geben (Achtung, spritzt evtl. ein wenig). - Zum Schluss den Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben und die Waffeln wie gewohnt im Waffeleisen backen.
Eischnee
Grundteig
Finale
Tipp
Der Teig schmeckt auch super, wenn man einen EL Zimt untergerührt oder einen geraspelten Apfel dazu gibt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Blue_Savannah: Vielen Dank fürs Testen. Freut mich, dass die Waffeln gut bei Euch angekommen sind.
Super schnell und super lecker!
Ich habe das Rezept etwas beschleunigt in dem ich die Eier nicht zu Eischnee verarbeitet habe. Der Teig ist genau richtig flüssig, so dass man ihn gut auf das Waffeleisen gießen kann. Diese Waffeln wird es definitiv öfter geben.