- TM31
Zutaten
Kürbismus
- 1 Hokkaidokürbis, ca.800-900 g
- 50 g Wasser
Mürbeteig
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 75 g brauner Zucker
- 1 kleines Ei
- 135 g Butter
Füllung
- 350 g Kürbismus
- 150 g brauner Zucker
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- 1 TL Zimt
- 1 Prise gem. Nelken
- 2 EL Rübenkraut
- 3 Eier
- 200 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis waschen, entkernen, in grobe Stücke schneiden im
"Mixtopf geschlossen" 25 min/100 Grad/St. 2, dann 8 sek/St. 10, abkühlen lassenAlle Zutaten im
"Mixtopf geschlossen" 2 min/
" Modus „Teig kneten“" , mit der Hand nochmal durchkneten und in eine Alufolie gewickelt 30 min im Kühlschrank ruhen lassenIn der Zeit die Füllung herstellen
Dann Teig ausrollen, in die gefettete Form legen und einen 3 cm hohen Rand formen
Alle Zutaten 1-2 min/St. 4, dann in die Teigform gießen, nicht von der flüssigen Füllung irritieren lassen, setzt sich beim Backen und wird fest.
Im vorgeheitzten Backofen etwa 45 min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen
Kürbismus
Mürbeteig
Füllung
Tipp
Schmeckt etwas lauwarm oder kalt, sehr lecker auch mit Vanilleeis und/oder Schlagsahne
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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