Variation von Eierlikörkuchen

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Zubereitung

Boden

1. Eier aufschlagen und Eiweiß und Eigelb trennen.

2.Rühraufsatz einsetzen.

3. Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben, 3 Min./Stufe 4 , nach ca. 2 min 20g Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen , fertig steif schlagen und umfüllen.

4.Rühraufsatz entfernen.

5. "Mixtopf geschlossen" muss nicht gespült werden

6. Schokolade und Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

7. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Rum und Eigelb zugeben und alles 20 Sek./Stufe 5 verrühren.

8.Rühraufsatz einsetzen.

9. Eischnee zugeben, Nuss-Schokolademischung, Backpulver und Backkakao darüber geben und 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.

10. Teig in eine Motivform oder in eine eingefettete mit Mehl oder Semmelbrösel ausgestreute  Springform (Ø 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen backen.

11. Jetzt den "Mixtopf geschlossen" und den Schmetterling gründlich spülen und für das spätere Sahnschlagen gleich in den Kühlschrank stellen.

Backtemperatur: 160°Backzeit: ca. 40 min.

 

 

Belag

1.Rühraufsatz einsetzen.

2. Sahne in den kalten Mixtopf geben und bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen, Stufe 3.

3. Erkalteten Boden mit 3/4 der Sahne überziehen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und einen Kranz rundherum auf den mit Sahne bestrichenen Boden spritzen.

4. Eierlikör innerhalb des Kranzes gleichmäßig über der Sahne verteilen.

5. Torte über Nacht , damit der Eierlikör schön fest wird und der Kuchen schön durchziehen kann, in den Kühlschrank stellen.

6. Vor dem Verzehr nun schön mit den Schokoornamenten oder den Schokostreuseln garnieren