Variation Banana Walnut Loaf - saftiger Bananenkuchen - etwas gesünder von GabsJosh. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von GabsJosh

published: 10.09.2017

geändert: 10.09.2017

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Zutaten

Variation Banana Walnut Loaf - saftiger Bananenkuchen - etwas gesünder

2-3 Stück reife Bananen, mittelgroß
100 Gramm Rohrohrzucker, braun
1 Prise Meersalz
2 Stück Eier, Größe L
1 TL Vanillezucker selbstgemacht
1 TL Zimt
280 Gramm Mehl, Oder alternativ 140g Mehl und 140g Haferflocken (fein)
100 Gramm Walnüsse, grob gehackt
2 EL Zimtzucker zum Bestreuen
70 Gramm Öl/weiche Butter
70 Gramm Milch
1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
1 Teelöffel Natron

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Zubereitung

Teig

Walnüsse hacken und umfüllen. Bananen, Zucker, Eier, Salz, Vanillezucker und Butter im Mixtopf 20 Sek. Stufe 6 cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und auf Stufe 5 für 10 Sek. unterheben. Am Schluss Walnüsse mit Linkslauf unterheben.

Teig in eine 25 cm lange, gut gefettete Kastenform füllen, mit Zimtzucker bestreuen, und den Kuchen für 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 170° C. backen. [/size]

Tipp

Nach Belieben die Oberfläche nach dem Backen mit Zartbitterschokolade besprenkeln. [/size]

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.