Backen süß

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
14min
Portion/en
18 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 15.12.2012
geändert: 24.11.2014

Zutaten

Für die Plätzchen

  • 300 g Mehl
  • 175 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 2 1 P. Vanillezucker
  • gestr. TL Backpulver

Für den Guß

  • 125 g Zucker

  • 1-2 TL Zitronensaft
  • rote und grüne Lebensmittelfarbe (pulver, paste)

zum Verziehren

  • 10-12 getr. Aprikosen, gewürfelt
  • 25-30 Pistazien, ganz, geschält
  • 2-3 EL Kokosraspel
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Plätzchen

  1.  

    Zutaten für die Plätzchen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 2 Min./  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten

    abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen

     

    Teig dünn ausrollen, "Sternen-Trio" ausstechen, und bei 180°C/ 7 -9 Min. hell ausbacken

    Plätzchen abkühlen lassen

    2. Guß

  2.  

    Zucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 30Sek./ St. 10 pulverisieren, umfüllen

     

    Puderzucker mit Zironensaft und Lebensmittelfarbe vom Hand zu einer dicklichen Masse verrühren

     

     

    3. zum Verziehren

  3.  

    Aprikosen einmal längs und zweimal qwer in Würfel schneiden

  4.  

     Pistazien an der "breiteren" Seite "gerade" schneiden

  5.  

    große und mittlere Sterne mit Zuckerguß bestreichen, in der Mitte einen Aprikosenwürfel aufsetzen, und mit Kokosraspel betreuen

  6.  

    kleine Sterne mit Zuckerguß bestreichen, in der Mitte eine Pistazie "stellen", und mit Kokosraspel betreuen

  7.  

    Plätzchen gut trocknen lassen

     

    mittlere Sterne mit einem Zuckergußklecks auf die großen Stene "kleben", ggf. "Standhilfe" geben, da die Aprikosenwürfel ja nicht gerade sind

     

    Plätzchen erneut gut trocknen lassen

     

    dann die kleinen Sterne mit einem Zuckergußklecks auf die mittleren Stene "kleben", und erneut ggf. "Standhilfe" geben

     

     

     Plätzchen erneut gut trocknen lassen

  8.  

    Auf Kokosraspel setzen und auf der Tafel anrichten

Tipp

Sternen-Trio zum ausstechen, sind Sternen-Ausstecher in drei unterschiedlichen Größen

 Die Teigmenge ergab bei mir 26 Sternen-Bäumchen.

Der Teig hat einwenig die Beschaffenheit von Hefeteig (zieht sich etwas zusammen), daher dünn ausrollen.

Auch der Versuch, in der Mitte ein "Loch" zu stechen, um sie nach dem Backen mit Holzspießchen zusammenzustecken, ist nicht gelungen, da die "Löcher" sich wieder zusammengezogen haben. So werden manche Bäumchen etwas "windschief" und sehen aus wie "sturmgeprüft" !

Das Ganze ist etwas Zeitaufwendig, lohnt sich aber & macht große Kinderaugen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Sternen-Winterwald
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