Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
20
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 11.07.2018
geändert: 11.07.2018
Zutaten
Rübli Blechkuchen
- 8 Eigelb
- 8 Eiweiß
- 18 Stück Zwieback
- 375 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 375 Gramm Karotten
- 375 Gramm Zucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- Saft von 1 1/2 Zitronen
Deko
- 300 Gramm Puderzucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- etwas Milch zum anrühren
- Marzipankarotten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen vorheizen O/U Hitze 180 Grad
Zwieback in den
"Mixtopf geschlossen" geben 10 Sek / Stufe 10 fein mahlen und umfüllen.
Karotten schälen klein schneiden in den"Mixtopf geschlossen" geben 6 Sek / Stufe5 hacken , umfüllen den Zitronensaft dazugeben und durchmischen."Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen den Schmetterling aufsetzen , Zucker und die Eigelbe hineingeben 2 Min/Stufe 4 schaumig rühren.Den Schmetterling entfernen !!! den Zwieback , Backpulver, Zimt , die Nüsse und die Karotten dazugeben und mit Hilfe des Spatels 40 Sek / Stufe 4 verrühren.Eventuell 1 x zwischendurch runterschieben.
In eine große Schüssel umfüllen.
Jetzt in einem zweiten"Mixtopf geschlossen" mit Schmetterling wenn vorhanden oder einem frisch ausgespültem fettfreiem"Mixtopf geschlossen" das Eiweiß geben und in 3,5 Min / Stufe 4 zu Eischnee schlagen.Das steiff geschlagene Eischnee unter die Teigmasse heben und die Masse auf den gefetteten großen Ofenzauberer von PC oder ( auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit hohem Rand ) geben und glatt verstreichen.
Ab damit in den vorgeheizten Backofen auf den untersten Rost ( bei normalen Backblech mittlere Schiene ) für 30 -35 Minuten Sichtkontakt halten und Stäbchenprobe machen jeder Ofen bäckt anders.
Nach dem abkühlen Puderzucker mit Milch und Zitronensaft glatt rühren sollte nicht zu flüssig sein , auf dem Kuchen glatt streichen und mit Marzipankarotten dekorien
Viel Spaß beim nach backen Grüßle Silvia
Teig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Soooo ein leckerer Kuchen, ist toll geworden. Habe die normalen Zwiebacke genommen,
Hallo. Wie viel gramm Zwieback hast du genommen, weil ich zuhause nur kleine habe. Bestimmt muss man mehr nehmen.
Kann man Mehl statt Zwieback nehmen?