Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 01.01.2015
geändert: 01.01.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Neujahrsbrezel

  • 340 g lauwarme Milch
  • 120 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Hefe
  • 600 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • etwas Milch
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Neujahrsbrezel
  1. Milch, Zucker, Vanillezucker, Hefe und 1EL Mehl in den Mixtopf geben, 2 Minuten, 37 Grad, Stufe 2, dann 10 Minuten gehen lassen.



    Mehl, Prise Salz, weiche Butter, Ei dazugeben, 5 Minuten, Knetstufe, 15 Minuten gehen lassen.



    Teig in 3 gleich lange Stränge (ca. 1 Meter) rollen und flechten und zu einer großen Brezel formen.

    Eigelb mit Milch verrühren und einpinseln. Mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.



    180 Grad ca. 25 Minuten

Tipp

Backpapier für das Backblech

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Neujahrsbrezel
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