Low Carb Variation Allerbeste Haselnussplätzchen von Abenteuerkochen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

50 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Abenteuerkochen

published: 03.12.2017

geändert: 03.12.2017

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Zutaten

Teig

200 g ganze Haselnüsse
100 g Erythrit
250 g Butter
100 g Kokosmehl
50 g Leinsamenmehl
100 g Mandelmehl
1 Prise Salz, (nehme gerne mehr - 1 TL)
1 Stück Vanilleschote, Mark herausgekratzt

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Zubereitung

Nüsse vorbereiten

Die Haselnüsse im "Mixtopf geschlossen" Stufe 4 unter Sichtkontakt ca. 5 - 10 sec zur gewünschten Größe zu zerkleinern. Gehackte Nüsse umfüllen und zum Schluss wieder zum Teig geben.

Teig zubereiten

Erythrit und Mark der Vanilleschote in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 sec/Stufe 10 zu Puderzucker vermahlen. Butter, alle Mehlsorten und Salz hinzufügen und 20 sec/Stufe 4 zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Haselnüsse zum Teig dazugeben und"Linkslauf" 10 sec/Stufe4 einkneten. Teig entnehmen und zu ca. 3 cm dicken Rollen formen. Rollen in Frischhalte oder Alufolie verpacken und mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen (länger ist besser). Teig dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und bei 175° C (Ober-/Unterhitze) in ca. 10 -15 Min. goldbraun backen.

Aufpassen, dass die Kekse nicht zu dunkel werden.

Kohlenhydrate pro Stück ca. 0,7 g (bei 50 Stück).

Tipp

Schmecken auch mit anderen Nüssen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.