Kirsch-Eierlikör-Würfel

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Zubereitung

Teig

Backofen auf 180 Grad (Ober-und Unterhitze, Umluft 160 Grad) vorheizen. Einen Bogen Backpapier auf ein Backblech legen. Einen flexiblen Backrahmen (24 x 20 cm) daraufstellen und ausziehen. Einen Bogen Backpapier hineinlegen und die Ränder und Ecken nach oben knicken. 

Kirschen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Eier und 250 g Staubzucker im  30 Sekunden auf Stufe 7 schaumig rühren.  Eierlikör und Öl dazugeben und 10 Sekunden auf Stufe 5 mixen. Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Zimt zugeben und 1,5 Minten auf Stufe 3-4 rühren.

Zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Form gießen. 100 g Kirschen in den  geben und 10 Sekunden auf Stufe 7 mixen. Es sollte ein rötlicher Teig entstehen. Diesen in die Form geben und mit einer Gabel marmorieren. Die restlichen Kirschen (ca. 250 g) daraufstreuen. Auf unterster Schiene ca. 60 Minuten backen. Herausnehmen,  30 Minuten abkühlen lassen und aus dem Backrahmen lösen. 




 

Für die Glasur den restlichen Zucker (150 g) mit 2 EL Kirschsaft verrühren und den Kuchen bestreichen. Danach in 20 Stücke teilen.