Kidneybohnen-Muffins Low Carb und kalorienarm von glitzerimkopf. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von glitzerimkopf

published: 14.11.2018

geändert: 14.11.2018

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Zutaten

Muffins

250 Gramm Kidneybohnen aus der Dose, Abtropfgewicht
50 Gramm Milch, 1,5%
55 Gramm Backkakao
2 Eier
75 Gramm Magerquark
150 Gramm Xucker light
1,5 Teelöffel Backpulver

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Das koche ich heute

Zubereitung

Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen, oder Silikon verwenden.

Die Bohnen abtropfen lassen. Milch und Bohnen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 7 Sek./Stufe 7,5 pürieren.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Kakao, Eier, Quark, Xucker und Backpulver in den MIxtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3,5 vermischen.

Masse in die Förmchen geben und 18-20 Minuten backen.

Herausnehmen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.

Tipp

Nach meinen Berechnungen hat ein Muffin ca 55 kcal.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Kreativ Preiswert Europäisch Frühstück Brunch Kaffee trinken Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Geschenk Vegetarisch Herbst Winter Kochen für eine große Familie Dessert Backen Kuchen

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Kidneybohnen-Muffins Low Carb und kalorienarm

Kommentare

Ih4711

22. November 2018 - 16:51

4.0

Die Muffins schmecken lecker, die Bohnen merkt man garnicht. Einen Punkt Abzug, da die Muffins sehr auseinanderbröseln. Ist eine krümelige Angelegenheit. Ich habe Zucker genommen.
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kamikätzchen23

14. November 2018 - 15:53

glitzerimkopf:
Danke für die schnelle Antwort.
Dann probier ich das mal aus.
LG
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glitzerimkopf

14. November 2018 - 15:50

kamikätzchen23:Ja, er wirkt abführend. Aber bei dem Verzehr von 1-2 Muffins am Tag hatte ich keinerlei Beschwerden. LG

Stop Hating. Start Baking.
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kamikätzchen23

14. November 2018 - 15:45

Hallo.
Welche Erfahrungen haben Sie denn so mit der Verträglichkeit von so viel Xucker gemacht?
Wir haben zu Hause auch den Xucker light, benutzen ihn bisher aber eigentlich nur im Kaffee.
Mein Mann hat nur ein Mal einen Smoothie damit nachgesüßt, der ihm zu sauer war, und da hat es auch direkt abführend gewirkt.
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