Zutaten
Teig
- 100 Gramm Mandeln, ganz
- 250 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 Gramm Butter, kalt
- 125 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Backkakao
- 3 Esslöffel Rum
Gewürzmischung
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Messerspitze Nelken, gemahlen
- 1 Messerspitze Kardamom, gemahlen
- 1 Messerspitze Muskat, gemahlen
- 1 Prise Salz
Zitronenguss
- 1 Zitrone, Saft ausgepresst
- 70 Gramm Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mandeln in den Mixtopf geben, 4 Sek/Stufe 6 grob hacken. Alle Zutaten (Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Ei , Kakao, Rum und Gewürze) zugeben und 20 Sek/Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig zu Rollen von etwa 3 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie einwickeln und am besten über Nacht kalt stellen.
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Die Teigrollen mit einem scharfen Messer in knapp einen Zentimeter breite Taler schneiden. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 10 bis 12 Minuten bei 160°C Umluft backen. - Zitronensaft und Puderzucker zu einem zähen Guss verrühren und die noch warmen Kekse damit bestreichen. Auskühlen lassen und in Keksdosen füllen.
Ganz schneller Plätzchenteig
Tipp
Die Katzenpfoten sind ein altes Familienrezept. Der Name kommt wohl vom Aussehen der Kekse. Im Ur-Rezept bleiben die Mandeln ganz. Wenn man sie grob hackt, lassen sich die Taler leichter schneiden.
Bei mir waren es 3 Bleche mit ca. 80 Stück.
Nach ein paar Tagen in der Dose schmecken sie noch besser!
Sie halten sich lange - mindestens 6 Wochen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
😃Mimababy:😃 Vielen Dank für die Bewertung. Es ist mein erstes eingestelltes Rezept. Freut mich, dass es so gut ankommt.
Hmmmm....eben die ersten Kekse probiert😍👍👍👍 megalecker! Vielen Dank für die Preisgabe des alten Familienrezeptes