Karottenkuchen / Carrot Cake

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Zubereitung

Rührteig

Zuerst die Ananas 10 sek. Stufe 5 pürieren, umfüllen. ggf. "Mixtopf geschlossen" kurz mit kaltem Wasser ausspülen. 

Karotten geschält und in ca. 4 cm Stücke geschnitten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 sek Stufe 5 hacken. Kann je nach Karottenstärke länger dauern, die Karotten sollten nicht püriert sein, Stückchen von 5-8 mm Größe wären optimal, umfüllen.

Walnüsse 2 sek Stufe 4 kurz etwas bröseln, sie sollten noch was zum "beißen" darstellen, aber nicht mehr ganz sein, ggf. Vorgang wiederholen und ümfüllen.

Öl und Eier 10-15 sek Stufe 4 verquirlen, dann die Ananas dazu und nochmal 6 sek Stufe 4.

Dann kann man für ein optimiertes Ergebnis die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten in einer großen Schüssel und einem Rührlöffel gerade eben vermischen und die weiteren Zutaten ganz kurz unterheben.

Geht natürlich auch im TM, "Linkslauf deaktiviert" 10 sek. Stufe 3, wird nur dann nicht so locker.

Den Rührteig in eine gefettete und leicht bemehlte Rodonkuchenform, Springform mit dem Einsatz den sonst kein Mensch braucht, füllen. Und für 50 Min. bei 190 Grad Ober-u. Unterhitze backen.

 

 

Das Frosting ist optional :

den Schmetterling einsetzen und Butter und Frischkäse 1 Min. Stufe 5 aufschlagen, dann die Stufe 4-5 ohne Zeit einstellen und langsam den gesiebten Puderzucker durch die Öffnung dazugeben, am besten löffelweise.

Den komplett abgekühlten Kuchen mit dem Frostig bestreichen, klappt mit einer Palette oder einem großen Messer am besten.