- TM31
Zutaten
- 300 g getrocknete Früchte, nach Geschmack (Feigen, Datteln, Ananas, Ingwer, Rosinen, Cranberries ...)
- 1 Eiweiß
- abgeriebene Limettenschale von 1 Limette, wahlweise Zitrone oder Orange
- 120 g Butter 250, wahlweise Margarine
- 200 g Dinkelmehl, Typ 630
- 80 g Zucker
- 5 g Vanillezucker, oder 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 2 EL kaltes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen. Das Ei trennen, das Eiweiß in den Mixtopf geben. 1 Min., Stufe 3 zu Eischnee schlagen.
- Die ausgewählten, entsteinten Trockenfrüchte und die Limettenschale zum Eischnee dazugeben. 20-25 sek, Stufe 4-5 vermischen/zerkleinern.
- Den Mixtopf gut ausleeren und die Masse auf einen Teller umfüllen und zur Seite stellen.
- Nun alle Zutaten für den Knetteig in den Mixtopf einwiegen. 25 sek. Stufe 4 vermischen.
- Ich teile den Teig in 2 ungefähr gleichgroße Teigstücke und gebe je ein Teigstück auf 1 Stück Frischhaltefolie. Ein zweites Stück Frischhaltefolie lege ich darüber und rolle dann den Teig zwischen den Folien dünn zu einer rechteckigen Form aus.
- Die obere Folie entfernen. Die Hälfte der Trockenfrucht-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit Hilfe der unteren Folie zu einer Rolle zusammenrollen.Für die zweite Rolle ebenso verfahren.
- Die Rollen für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Mit einem scharfen Messer ca. 3 mm dicke Scheiben abschneiden.
- Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C ca. 10 Min. backen. Auskühlen lassen und in gut schließende Dosen füllen.
- Je nach Geschmack kann man die fertigen Plätzchen mit einer Puderzucker-Limetten-Glasur verzieren. (Puderzuckermischung auf einen Teelöffel und in dünnen Fäden auf das Gebäck fließen lassen.)
Tipp
Wenn ich nicht 1 Stunde warten möchte, bis die fertigen Teigrollen kühl genug sind, gebe ich sie für 20-30 Min. in die Tiefkühltruhe. Angefroren lassen sich die Plätzchen auch noch genauer schneiden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
![Schnelle/leichte Hühnersuppe [M.E. Edition]](https://de.rc-cdn.community.thermomix.com/recipeimage/vayqfk75-69020-109257-4a364-s7sa4017/830ea402-3cc7-4625-aa9b-96cc16d52add/medium/schnelleleichte-huehnersuppe-me-edition.jpg)
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