Fluffiger Nusskuchen (mit nur 1 EL Mehl) von MiriMix73. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von MiriMix73

published: 02.11.2021

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Zutaten

Fluffiger Nusskuchen

250 Gramm Haselnüsse, mit Haut
1 Esslöffel Mehl Type 405 oder 550
1 Teelöffel Backpulver
6 Eier, getrennt
250 Gramm Zucker
30 Gramm Puderzucker, zum Bestäuben

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Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen, Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

Haselnüsse in den Mixtopf wiegen, 10 Sek./Stufe 6,5 mahlen. In eine kleine Schüssel umfüllen und Mehl sowie Backpulver gut unterrmischen.

Rühraufsatz einsetzten, Eigelb und Zucker zugeben, 6 Min./37°C/Stufe 4 schaumig rühren. Rühraufsatz entfernen.

Masse in eine zweite größere Schüssel umfüllen und Mixtopf sowie Rühraufsatz gründlich reinigen.

Rühraufsatz einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben, 5 Min./Stufe 3,5 zu Eischnee schlagen. Rühraufsatz entfernen.

Das geschlagene Eiweiss zum Eigelb in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Danach die Nüsse dazugeben und nach und nach unterheben.

Die Masse in die Backform füllen und 30 Min. (200°C) backen.

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, herausnehmen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp

Das Rezept ist von Omas Freundin.

Serviere Zimtsahne zum Kuchen dazu: 250 g Sahne aufschlagen, mit etwas Puderzucker süßen und mit Zimt verfeinern.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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