Fanta/Buttermilchkuchen mit Pfirsichschmand / Variante von Kirsika2016. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Kirsika2016

published: 18.08.2017

geändert: 14.10.2017

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Zutaten

Teig

4 Eier
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
50 g Speiseöl
150 g Fanta
55 g Buttermilch
250 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver

Belag:

1 Dosen Pfirsiche, à 470g Abtropfgewicht
0,400 Liter Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
5 Pck. Vanillinzucker
400 g Schmand

Zimtzucker nach Belieben zum Bestreuen

Zimtzucker, nach Geschmack

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Zubereitung

Teig zubereiten:

1. Schmetterling einsetzen. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillinzucker bei Stufe 4 / 30 sek. schaumig schlagen. Öl, Buttermilch und Fanta dazu und noch mal 10 sek. bei Stufe 4 verrühren.

2. Mehl und Backpulver dazugeben und weitere 15 sek. auf Stufe 4 verrühren.
Ggf. Teig mit Teigschaber nach unten schieben und nochmal 5 Sek auf Stufe 4 rühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Teig bei ca. 160°C Heißluft (nicht vorgeheizt) ca 25 min. backen.

3. Den Kuchen heiss auf ein Gitter stürzen und Backpapier abziehen. Dann erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Oder 2 Sek Stufe 4 zerkleinern (Achtung wird etwas matschig). Der Saft wird für den Kuchen nicht benötigt.

4. Thermi-Behälter und Schmetterling gut reinigen. Zum Sahneschlagen sollte alles möglichst kalt sein. Schmetterling einsetzen. Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker bei Stufe 3 auf Sicht steif schlagen. Schmand und Pfirsichstücke in eine größere Schüssel geben und schon mal mischen. Die geschlagene Sahne nach und nach vorsichtig/locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und nach Geschmack mit Zimt und Zucker bestreuen.

Tipp

Für ein größeres Backblech

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch