- TM31
Zutaten
Biskuit
- 4 Stück Eiweiß
- 200 Gramm Zucker
- 5 Gramm Vanillezucker, (selbstgemacht)
- 4 Stück Eigelb
- 100 Gramm Weizenmehl, Type 405
- 100 Gramm Speisestärke
- 1/2 Päckchen Backpulver
Belag
- 500 Gramm Erdbeeren
Guss
- 250 Gramm Wasser
- 1 Päckchen Tortenguss, (rot)
- 30 Gramm Zucker
Sahne-Quark-Masse
- 2 Portionen Giotto, Ich meine Stangen
- 200 Gramm Sahne, (gut gekühlt)
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 500 Gramm Magerquark
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Den Rühraufsatz einsetzen!
4 Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geben und 3 Minuten / 50° / Stufe 3 steif schlagen.
Zucker, Vanillezucker und Eigelb zugeben und 1 Minute / Stufe 2 verrühren.
Den Rühraufsatz entfernen.
Mehl, Speisestärke und Backpulver zufügen und 1 Minute / Stufe 1-2 unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen!!!
Den Boden stürzen und gut auskühlen lassen.
Den Mixtopf säubern.
Belag
Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem erkalteten Biskuitboden verteilen.
(Für die Deko ein paar Erdbeeren zurückbehalten.)
Guss
Wasser, Tortenguss (bitte ins Wasser und nicht auf das Messer streuen) und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Minuten / 100° / Stufe 2 aufkochen über die Erdbeeren geben und abkühlen lassen.
Sahne-Quark-Masse
2 Stangen Giotto-Kugeln in den Mixtopf geben, kurz auf Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
Den Mixtopf gut säubern.
Sahne und Sahnesteif (Bitte in die Sahne und nicht aufs Messer geben.) in den Mixtopf geben, ca. 25 Sekunden / Stufe 10 steif schlagen.
Quark und Giotto-Brösel zugeben und 8 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Die Sahne-Quark-Masse über die Erdbeeren geben, mit den restlichen Erdbeeren verzieren und die Torte kalt stellen.
Biskuit
Tipp
Sahne schlagen ohne Rühraufsatz? Ja, es funktioniert! Probiert es aus.
Statt der Giottos kann man auch 15 Raffaelos nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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