Erdbeer-Schokoladen-Torte

Bearbeiten

Zubereitung

Bisquitboden

Schmetterling einsetzen. Die Eier und den Zucker in den "Mixtopf geschlossen" und 2 Min/50°/St. 3-4 schlagen. Anschließend weitere 10 Minuten ohne Temperatureinstellung bei St. 3-4 weiterschlagen.

Die anderen Zutaten vermischt dazu geben und 10 Sek/St. 3 unterheben.

Eine 28er Springform mit Backpapier auslegen und den Teig in die ungefettete Form füllen.

Teig im vorgeheizten Backofen bei 175°C, Umluft 20-25 Minuten backen.

Den erkalteten Boden auf den Kopf stürzen und 3 Böden schneiden. Wenn der Boden oben ist, wird die Oberfläche der Torte schön eben.

Erdbeerfüllung

Aus den Zutaten eine Erbeermarmelade herstellen:

Die Erdbeeren pürieren und 15 Min/100°C/St.2-3 kochen. Masse etwas abkühlen lassen und etwa mit 2/3 den ersten Boden belegen. Das andere Drittel für die Creme abkühlen lassen und zwischendurch glatt rühren.

Erdbeersahnecreme

Sahne auf St. 10 ohne Schmettlerling verrühren. Sobald das Messer leer läuft, auf St. 5 runterstellen und die restlichen Zutaten dazugeben. Die Erdbeerfüllung sollte kalt sein.

Den zweiten Boden auf das Marzipan legen (eventuell mit etwas Marmelade "ankleben") und mit der Creme bestreichen. Ausreichend Creme für die Deko beiseite stellen.

Den dritten Boden gut andrücken und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Die Creme reicht für die Füllung und die äußere Deko. Wem sie zu üppig ist, kann die Reste auch als Dessert verwenden.

Schokoladenguss

Schokolade in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Sek/St. 10 zerkleinern. Sahne dazugeben und ca. 5-6 Min/50°C/St. 2 schmelzen und verrühren.

Die Torte mit dem Guss bestreichen und nach Geschmack dekorieren.

Torte erneut kalt stellen, bis der Guss fest ist.