- TM31
Zutaten
gelber Teig
- 120 g Mehl
- 1 P.Lebensmittelfarbe, gelb
- 40 g Zucker
- 2 EL Zitronenzucker, selbstgemacht
- 65 g Butter, kalt
- 20 g saure Sahne
- 1 Pr. Salz
roter Teig
- 120 g Mehl
- 1 P.Lebensmittelfarbe, rot
- 40 g Zucker
- 2 EL Zitronenzucker, selbstgemacht
- 65 g Butter, kalt
- 20 g saure Sahne
- 1 Pr. Salz
schwarzer Teig
- 100 g Mehl
- 20 g Back-Kakao
- 1 P.Lebensmittelfarbe, grün
- 60 g Zucker
- 2 EL Orangenzucker, selbstgemacht
- 65 g Butter
- 20 g saure Sahne
- 1 Pr. Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mehl und Lebensmittelfarbe in den
"Mixtopf geschlossen" auf St. 1-2 vermischenRestliche Zutaten hinzu geben, 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" knetenTeig vom Rand lösen, nochmals 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten
Teig umfüllen und mindestens 1 Std. kalt stellen
Teige einzeln in gleichgroße, ca 1cm dicke Rechtecke formen
Teige aufeinander stapeln, in Frischhaltefolie wickeln und zu einem 'Block' festklopfen.
Erneut 1-2 Std. ins Gefrierfach legen.
Den Teigblock quer in dünne Scheiben schneidenund zwischendurch immer wieder ins gefrierfach legen
Aus den Teigscheiben Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen
Besonders gut eignen sich:"Fahnen", "Herzen", Füße", "Kronen", "Blumen", ...
Aus den Teigresten mamorierte Plätzchen oder kleine Bälle machen
Teigreste farblich trennen, kneten, ausformen und aufeinander legen
aufrollen und in Folie gewickelt kühlen
ebenfalls in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen
Plätzchen bei 200°C/ 10 Min. unter Sichtkontakt backen
ACHTUNG: Gelber Teig darf nicht braun werden!
Teig
Teigverarbeitung
Alternative Restverarbeitung
Tipp
Die abgegebenen 2 Std. Backzeit sind die 2 Std. Kühlzeit. Ich habe die Zeit mit angegeben, damit man die Zeit mitkalkulieren kann.
Zitonen-/Orangenzucker kann durch Zitro-/Orangenback oder ein Fl. Zitronen-/Orangenöl/-Aroma ersetzt werden.
Nach jeder Teigherstellung "Mixtopf geschlossen" gründlich leeren.
Es empfiehlt sich, mit dem gelben Teig zubeginnen, dann braucht man den"Mixtopf geschlossen" nicht spülen.
Wichtig ist, den Teig portionsweise zu verarbeiten und zwischendurch immer wieder ins Gefrierfach zu legen. Denn der Teig wird schnell warm und weich und läßt sich dann nicht mehr so gut verarbeiten.
Alles in allem ist es etwas zeitaufwendig; aber die Mühe lohnt sich wenn man hinterher in strahlende Gesichter schaut und tolle Komplimente erhält.
Wünsche Allen viel Vergnügen beim Zubereiten und Genießen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super feedback lopessemedo
. DANKE für die ***** 
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Freut mich P.Friedrich, dass Du so begeistert bist
und Du Dir die Mühe gemachst hast, sie zu backen 
.
Und ganz besonders freut es mich, sie bei Deinen Gästen sooooooo gut angekommen sind
. Bei uns waren sie auch der Renner.
Vielen Danke auch für Deine Rückmeldung und die 5*
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Perfektes Rezept.
kekse sind sooooo gut angekommen. Danke fürs einstellen.
@ Mousse, dann wünsche ich Dir viel Vergnügen und gutes Gelingen
.
@ bibabär, na, dann wollen wir mal hoffen, dass es im Finale genauso gut 'wirkt'
. schön wär's 
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Da hat 'unsere elf' ja wirklich mit 'Herz' 'Fuß-Ball' gespielt, um sich bald die 'Krone' aufzusetzen und die Sieges-'Fahne' zu schwingen
.
Klasse Idee
und dann mal ran an den Teig, damit dass beim Finale auch wieder so flupt 
Gruß, bibabär
Es geht nicht darum, dem Leben mehr Tage zu geben, sondern den Tagen mehr Leben. -Cicely Saunders-
Tolle Idee und tolle Plätzchen, werde sie bestimmt für´s Finale backen. Die Krönung für den Titel!!!
[[wysiwyg_imageupload:10610:]]
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo Elvira,
Kaum ist mein Rezept hochgeladen, bist Du schon zur Stelle mit Deinem lieben Kommentar
. 1000 Dank für DEINE HERZEN 
. Damit machst Du mir eine große Freude 
.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
[[wysiwyg_imageupload:10609:]]HALLO SAS,
WERDE DIE KEKSE WOHL NICHT MACHEN,
ABER DU BEKOMMST MEINE ❤️FÜR DEINE GRANDIOSE BESCHREIBUNG !!!!!
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
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